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在线足球开户网站,天热儿子说没胃口,我蒸了一道菜,儿子立马胃口大开,连吃3碗饭

2020-01-11 15:20:21    浏览数:4038

在线足球开户网站,天热儿子说没胃口,我蒸了一道菜,儿子立马胃口大开,连吃3碗饭

在线足球开户网站,南方最近这天气一会儿暴晒的不行了,一会儿又是大暴雨的,湿热交替真的是难受。外加现在很多家庭夏天很热的时候,都喜欢开空调,我们家也是。这个时候小孩子抵抗力差,冷热交替的就容易感冒了。一来是儿子有点小感冒,身体不舒服;二来是天气太炎热,都到了饭点,儿子说他没有胃口吃饭。想着之前这个小吃货,一说到吃的就特别精神,现在这个样子也是让人心疼。

但不吃饭怎么能行,多少还是要吃点的,想着儿子现在的身体状况,我就做了一道蒸菜:冬菇蒸排骨。排骨可以说是很多孩子的最爱,尤其是油炸排骨跟红烧排骨。但是现在天气太热了,油炸跟红烧着吃虽然很香,但是油大、容易上火,不太适合热天吃。

清蒸的做法倒是不错的,夏天吃蒸菜一来是营养健康,保留了食材本身的鲜美;二来是烹饪起来也简单,蒸一蒸就好了,远离油烟,还可以减少在闷热的厨房里久呆。新鲜的排骨搭配冬菇(香菇)一起蒸,既有菌类的嫩滑香甜,又有排骨的鲜美,二者搭配一起味道真的特别棒。儿子本来是没胃口吃饭的,我把这道美味端上桌,儿子立马胃口大开,连吃了3碗饭,吃嗨了。这是一道适合全家老小食用的美味。详细菜谱呈上,喜欢的收好咯。

准备食材:新鲜的排骨、干冬菇、生姜。配料:蚝油、酱油 、糖、生粉、盐、香油。

1、新鲜的排骨用清浸泡,中途换水浸泡一次,15分钟左右,将血水泡出。(这里也可以把洗净的排骨下锅焯水)。

2、干冬菇用温水浸泡,将冬菇泡发后洗净切成小片备用。

3、将浸泡干净的排骨放入大碗中,加入少许的生姜丝、少许糖和1小勺盐,1小勺蚝油、1小勺生抽。

4、这里我还加了1少的生粉。(加生粉一起拌匀蒸的排骨口感更嫩滑一些)。

5、将泡发切片的香菇片也一同加入到碗中,用筷子拌匀。

6、最后加入1小勺的香油拌匀。(加香油会让蒸出来的排骨吃起来更香而不柴)。拌匀后包上保鲜袋,放入冰箱里冷藏腌制1个小时左右。(如果时间长可以腌制半天,这样更入味一些)。

7、将腌制好的排骨转移到一个小蒸盘里,平铺开来。

8、将蒸好的排骨放入蒸锅中隔水蒸。大火蒸至锅上汽后再蒸个16分钟左右就可以出锅啦。

9、出锅趁热撒上少许的葱花跟小米辣做点缀,这样一道家常版的冬菇蒸排骨就做好啦。制作过程很简单,很多人一看就会了。热天吃最适合不过了,营养美味,好吃还不上火。配饭吃也特别下饭。好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的适合不妨也试试吧。

lily美食谈小贴士:

1、新鲜的排骨一定要先用水浸泡,将血水泡出,这样排骨蒸出来才香。或者是先焯水将血水去掉。

2、蒸排骨用的冬菇,建议用干冬菇泡发后切片的,这样蒸出来的菜肴香菇味更浓郁,吃起来更香。

3、加入少许的生粉跟香油,这样蒸出来的排骨口感更嫩更香而不柴。

4、加入配料拌匀后的排骨,建议用保鲜膜包裹起来,放冰箱里冷藏腌制半天左右,这样蒸出来更入味好吃。

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